铝制品

在加拿大多伦多举行的“铝”讨论会上，斯宾塞证实，长期少量口服含铝抗酸剂对老年人的骨质可以构成威胁。给老年人口服铝30毫克，每天三次，就能降低机体内磷的储存，致使缺钙。其原因之一，是在磷的消耗及缺乏下促使磷和钙从骨骼释放出来，粪内排泄的磷增多，尿内排泄的钙量显著增多；其二是铝能与食物中的磷酸盐形成不溶性复合物，使磷的吸收量减少；其三是氢氧化铝易和氟形成复合物，使食物中的氟摄入量降低50%，骨骼内氟的沉积量减少，发生相对性缺氟，而氟是骨骼中矿物质存储的重要调节因素。由于上述原因，长期口服氢氧化铝（即便是小剂量、间歇）均会使机体缺钙、磷及氟，临床上可见尿内磷酸盐减少，高钙尿、虚弱、不适、骨痛、骨质疏松。在低蛋白质饮食、空腹服铝剂及酒精中毒的老年人特别容易发生。一旦人的肾衰竭，肠壁的结构及功能失常，通透性增加，肠壁对铝的屏障作用更低，病人再进行透析方法，由于透析液内含铝量多，进入病人的铝就更多了。

近年来又发现老年痴呆症的出现也与平时过多摄入铝元素有关。早在1965年，克拉佐首次发现铝中毒的兔脑内，出现了老年性痴呆特有的神经元纤维缠结病变，但并末引起人们的重视。直到1973年他又根据研究结果指出猫的大脑皮层含铝量的增多，使猫出现了明显的脑功能障碍，这才唤醒世人警觉。 铝盐一旦进入人体，首先沉积在大脑内，可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，这是早老性痴呆症特有的症状。参与这项工作的研究人员说，对老鼠的实验表明，仅给它们喝下一杯经铝盐处理的水后，它们脑中的铝含量就达到可测量水平。对老鼠的研究发现，混在饮用水中的微量铝进入老鼠的脑中并在那里逐渐积累。研究人员对痴呆病人的研究发现，这类病人脑内有30%新皮层区的铝浓度大于4微克/克（干重），患者脑部神经元细胞核内，铝的含量为健康人的4倍，最大达30倍。研究人员认为，如果随时间推移，铝在脑中逐渐积累，就会杀死神经原，使人的记忆力丧失。

铝元素吸收多了，会积聚在肝、脾、肾等部位，当积聚量超过5～6倍时，就会对消化道吸收磷发生抑制作用，还会抑制胃蛋白酶的活性，妨碍人体的消化吸收功能。因此，摄入过量的铝还会使人食欲不振和消化不良，影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收。